В России активно развивается сырная отрасль и собственный пармезан появится в стране через три года. Об этом сообщил министр сельского хозяйства Александр Ткачев.
По словам Александра Ткачева, продуктовое эмбарго подтолкнуло российские отрасли к развитию. Сейчас строятся три завода, которые будут оснащены современным оборудованием, где смогут производить твердые сыры разных сортов. В течение трех лет сырная отрасль достигнет своего пика и в России появится собственный пармезан.
Александр Ткачев отметил, что производство пармезана требует много внимания и скрупулезности, так как для этого сыра необходим особенный уход за скотом, их выгул и рацион имеют большое значение. Также необходимо специальное оборудование. Все это займет некоторое время, но через три-четыре года в России смогут производить свой пармезан.
