Потребуется только молоко, сахарная пудра и масло.
Вкус сгущённого молока для многих взрослых — приятное воспоминание о детстве. Но современные дети настолько искушены всевозможными сладостями, что их такой десерт не особо привлекает. Да и качество продукта от некоторых производителей вызывает сомнение — сложно угадать, что ждёт под крышкой. Если мама хочет поделиться «вкусом детства» с малышом, то безопасный вариант сделать ее самостоятельно.
Десерт получится очень сладким, поэтому ребенку следует давать его в небольших количествах.
Для домашней сгущёнки, которую легко приготовить с маленьким сладкоежкой потребуется:
Свежее молоко короткого срока хранения — 400 грамм
Сливочное масло — 40 грамм
Сахарная пудра — 400 грамм, если делать пудру самостоятельно, то в неё стоит добавить маленькую ложку кукурузного крахмала (он помогает загустению)
Приготовление:
1. Кастрюлю использовать с высокими стенками, так как при закипании молоко поднимется. Итак, вылить в ёмкость молоко комнатной в температуры, масло, и постепенно добавить просеянную сахарную пудру. Процесс перемешивания стоит поручить малышу, объяснив насколько важна эта часть приготовления десерта. Детки ответственно подходят к таким задачам.
2. Поставить кастрюлю на медленный огонь, подождать полного растворения сахарной пудры и масла. Затем увеличить огонь до среднего и довести молоко до кипения, после закипания варить ещё 10 минут, непрерывно помешивая. Ребёнок на этом этапе только наблюдатель с важным заданием — следить, чтобы молоко не убежало.
3. Молоко вылить в баночку, остудить, закрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник. При переливании покажется, что сгущенка жидковата, но при охлаждении она загустеет.
Домашняя сгущенка готова, и маленький сладкоежка попробует ее с удовольствием, даже если до этого не любил покупную. Ведь десерт делал сам, а это повышает аппетит и собственную значимость.
