Это произошло за 30 лет до того, как он был открыт во Франции. Французские виноделы веками претендовали на создателей шампанского.
Дом Периньон в аббатстве Отвилье утверждал, что у него была такая же идея. Бутылки для шампанского были также сделаны англичанами примерно за 85 лет до французов. Английская формула игристого вина предшествует изобретению французского монаха Дом Периньона более чем на 30 лет.
Сэр Кристофер Меррет, один из основателей Королевского общества, впервые описал процесс вторичной ферментации в своей статье в 1662 году. Он писал о том, что виноторговцы в последнее время употребляют огромное количество сахара и мелосса для всевозможных вин, чтобы сделать их живыми и игристыми. Это метод Шампенуаз, который, по утверждению французов, был совершенно неизвестен до 1697 года.
Король Яков I приказал прекратить использовать древесину для производства стекла. Он был панически напуган истощением лесов Британии, которые были необходимы для строительства военных кораблей. Нехватка леса заставила производителей бутылок перейти на уголь, который давал более высокую температуру. Как следствие, стекло получалось намного толще.
Давление на бутылки в три раза сильнее, чем в автомобильных шинах, более толстое стекло сделало бутылки безопасными.
Франция не производила бутылки до 1700-х годов. Даже к 1833 году они все еще теряли где-то от 4% до 40% вин региона Шампани из-за взрывающихся бутылок. Опасность была настолько велика, что рабочие были даже обязаны носить проволочные маски для лица.
