Представители от Отечественной, российской, гильдии пекарей и кондитеров, сокращенно РОСПиК, поделились информацией, что средняя цена в начале года на пшеничные изделия упала на 1,1%. Однако к концу 2019 года ожидается скачек цены на 5-6%.
Представитель РОСПиК отметил, что изделия из пшеничной муки высших сортов остались такими же, как и в конце прошлого года. Цены же на изделия из ржаной муки и смесей ржаной муки с другими выросли почти на 1%. Исходя из нынешних статистических данных, цены на хлеб до конца года поднимутся на 5-6%. В данном анализе данных не предусматривается повышение цен на транспортировку и упаковку хлебобулочных и кондитерских изделий.
Стоит отметить, что в 2018 году рыночная стоимость пшеничной муки выросла в среднем почти на 30%. Это связанно с сокращением урожая пшеницы. Поэтому цена на все хлебобулочные и кондитерские изделия ожидаемо возрастет.
