То, что человек ест, влияет не только на фигуру. Как показало новое исследование, так называемая западная диета всего за неделю может привести к перееданию и нарушению функции мозга.
Это происходит из-за высокого содержания насыщенных жиров и сахара. Исследование, проведенное Университетом Маккуори в Сиднее, показало, что взрослые, которые добавили больше бельгийских вафель и фастфуда в свой рацион, намного хуже выполняли тесты на память, чем те, кто использовал более сбалансированную диету.
Западная диета это большое количество красного и обработанного мяса и напитков с высоким содержанием сахара. В итоге достаточно одной недели, чтобы ухудшилась функция мозга. В эксперименте в ходе исследования приняли участие 110 худощавых и здоровых взрослых людей в возрасте от 20 до 23 лет. До момента участия они употребляли здоровую пищу.
Половину участников попросили придерживаться своей обычной диеты в течение недели, в то время как другие «подсели» на западную диету, состоящую из фастфуда и вафель. Через неделю исследователи обнаружили, что те, кто сидел на диете западного стиля, хуже выполнили тесты на память, чем те, кто ел нормальную, здоровую пищу. Кроме того, группа «западного стиля» столкнулась с тем, что не может контролировать аппетит.
По словам ученых, это стало для них тревожным открытием. Диета вызывает неконтролируемый аппетит, а это в свою очередь приводит к повреждению гиппокампа, ту часть мозга, которая связана с памятью. Диету западного стиля часто называют стандартной американской диетой.
Ежедневное употребление жареной, нездоровой пищи, такой как картофель фри, чипсы, гамбургеры, содовая, пицца и пончики приводит к тому, что американцы обогнали весь мир по количеству людей, страдающих ожирением. Ученые считают, что на правительственном уровне необходимо ввести ограничения на переработанные продукты питания.
