Авторитетные американские ученые провели эксперимент и установили, что безглютеновая диета способна навредить здоровью человека. Данная информация доступна на страницах британского научного издания.
По словам экспертов, люди, которые перестают употреблять в свой рацион цельные зерна и клейковину, подвергают риску свое здоровье. Такие выводы ученые сделали благодаря эксперименту, в котором приняли участие 110 000 мужчин и женщин. Результаты не выявили связи между потреблением глютена и повышенным риском сердечных заболеваний.
Также удалось выяснить, что ограничение клейковины в пище может привести к снижению усвоения полезных цельных зерен и поэтому безглютеновые диеты не должны поощраться.
