Исследования Технологического института Иллинойса доказали пользу красной малины для людей с преддиабетом и инсулинорезистентностью.
Результаты исследования ученых из Иллинойса были опубликованы в журнале Obesity. Руководитель Центра исследований питания Бритт Бертон-Фриман пояснил, что красная малина помимо необходимых питательных микроэлементов дает также антоцианы – комоненты, придающие им красный цвет, эллагитанины и волокна, которые обладают антидиабетическим действием.
На протяжении трех дней в течение дня после завтрака 34 участника от до 20 до 60 лет сдавали анализ крови. Три приема пищи были одинаковы по калорийности и содержанию макронутриентов, но различались количеством красной малины. В первый день малина и вовсе была исключена из рациона, во второй – одна чаша, и в третий день участникам эксперимента было предложено две чаши ягод.
По итогам исследования, ученые сделали открытие: чем больше испытуемый употреблял малину, тем меньше необходимо было инсулина для контроля уровня глюкозы в крови.
