Недавние исследования американских ученых показали, что некоторые пищевые добавки способствуют появлению неблагоприятных факторов, таких как уплотнение или ригидность артерий.
Артериальная ригидность – это фактор риска ССЗ, другими словами, это изменение диаметра сосуда в ответ на изменение давления или независимый фактор риска различных болезней сердца и смертности.
Ученые решили выяснить, каким образом пищевые добавки и другие ингредиенты могут приводить к ригидности или затвердению артерий. Для того чтобы понять этот «механизм», они воспользовались метаболикой или изучением метаболитов, то есть продуктов обмена веществ.
Метаболиты возникают в человеческом организме при передаче энергии. Они необходимы для поддержания нормального функционала человеческого организма.
Согласно результату исследований, было обнаружено много метаболитов, связанных с употреблением кофе, алкоголя, диетических добавок и других продуктов питания. С помощью детального анализа крови, было определено, что пищевые добавки способствуют ригидности артерий.
