О вредном влиянии транжиров на организм человека было известно уже давно. Однако на сей раз ученые представили количественные показатели.
Исследование провели медики Нью-Йорка, которые в течение десяти лет отмечали состояние пациентов и сопоставляли данные с качеством употребляемой пищи. Люди, которые снизили употребление продуктов с большим количеством трансжиров, обращались с проблемами сердечно-сосудистой системы на 6,2 % реже любителей фаст-фуда.
Трансжиры оказывают целый ряд негативных воздействий на организм: снижают репродуктивную функцию у мужчин, ослабляют память, ухудшают функционирование когнитивных способностей. Все эти последствия обусловлены тем, что искусственные компоненты, которые содержатся в трансжирах, попросту закупоривают мембраны клеток внутренних органов, тем самым мешая их функционированию.
Исследователи наряду с представителями всемирной организации здравоохранения призывают делать выбор в пользу натуральных продуктов.
